Les Restaurants du Mont Sainte-Odile vous proposent...

Menu de la fête de Ste Odile – mercredi 13 décembre 2017

Terrine de sole aux noix de St Jacques « maison « et sa salade de rutabaga

Cuisse de canard braisée au jus truffé, compotée de choux vert frisé et mille-feuilles de galettes de pommes de terre

Savarin aux fruits

30 €

Dîner du réveillon de Noël – Dimanche 24 décembre 2017

Terrine de foie gras de canard maison, chutney aux myrtilles, briochette,

Ballotine de suprême de poulet fermier farcie aux cèpes, jus corsé au vin de Bourgogne. Purée de petits pois, écrasée de pommes de terre

Bûche façon crème brûlée, mousse passion et chocolat, sauce au caramel

35 €

Déjeuner de Noël – Lundi 25 décembre 2017

Filet de truite fumée et caviar de hareng, céleri rémoulade à ma façon

Délice de biche aux champignons des bois, spaetzles aux marrons

Vacherin maison à la glace Berewecke

35 €

Diner de Noël – Lundi 25 décembre 2017

Buffet d’entrées

Jambon cuit au foin et ses accompagnements

Buffet de desserts

18 €

Déjeuner de la St Etienne – Mardi 26 décembre 2017

Terrine de canard à l’orange, salade de rutabaga

Noix de St Jacques, gambas et filets de rouget parfumés aux épices de Noël. Petite choucroute, sauce au vin blanc

Savarin aux fruits d’hiver

35 €

Dîner de la St Etienne – Mardi 26 décembre 2017

Buffet d’entrées

Tourte de filet de pintade forestière et ses accompagnements

Eventail de desserts

18 €

Réveillon de la St Sylvestre – Dimanche 31 décembre 2017

Velouté de potiron servi dans son bol de croute de pain

Saumon mariné à l’aneth et caviar de hareng sur lit de salade de céleri à la crème de moutarde

Médaillon de veau doré, oignons grelots caramélisés, gratin dauphinois et petits légumes de saison

Religieuse en macaron poire-caramel

40 €

Les dimanches Cochonnailles 2018

28 janvier, 11 février, 25 février, 11 mars et 25 mars

 

 

 

TOUS LES JOURS...

 

Formule buffet : ENTREE + PLAT + DESSERT  midi 19.95 €  /  soir 18.00 € . Tous les jours de la semaine sauf le dimanche midi.

Déjeuner dimanche et jours de fêtes à partir de 26.50 €

Carte et suggestions aux restaurants.

 

Pour l'organisation de vos fêtes de famille, évènements, nous vous proposons :

 

MENU DU PAPE – 40.00 € à partir de 10 pers - à composer selon vos souhaits -

Les entrées

Corbeille de salade périgourdine, vinaigrette au gingembre

Ballotine de foie gras de canard préparé par nos soins

Risotto de gambas et julienne de légumes

Tartare de saumon, salade de jeunes pousses et vinaigrette aux agrumes

 

Les plats chauds

Cœur de quasi de veau aux girolles, gratin dauphinois et légumes de saison

Noix de St Jacques rôties - sauce Noilly-Prat, fondue de poireaux et purée de betteraves rouges

Tournedos de filet de bœuf Rossini -  sauce au pinot noir, pommes amandine et légumes

Filet de rouget grillé façon bouillabaisse et palet de légumes

 

Le plateau de fromage

 

Les desserts

L’assiette gourmande du Mont

Vacherin glacé maison

Fondant moelleux au chocolat et glace à la vanille

Baba au rhum et ses fruits

 

 

MENU DU CHEF- 29,50 € à partir de 10 pers

Marbré de foie gras d’oie, salade Waldorf 

Caille farcie, gratin de pommes de terre à la truffe et légumes

Feuilleté au reblochon et pousses du marché

Bavarois poire-chocolat

 

 

MENU SAINTE ODILE – 22.50 € à partir de 10 pers - à composer selon vos souhaits -

Les plats chauds

Baeckeofe alsacien, salade verte

Choucroute garnie du Mont

Fleischkechle, salade verte

 

Le fromage

Munster d’Alsace affiné

 

Les desserts

Tarte du jour

Kougelhof glacé

Sorbet au citron

 

 

MENU TERROIR– 20.50 € à partir de 10 pers - à composer selon vos souhaits -

Les entrées

Quiche au munster

Pâté en croûte, petites crudités

Presskopf, sauce gribiche

 

Les plats chauds

Civet de sanglier aux airelles, spaetzle maison

Cuisse de canard, pommes de terre aux lardons et légumes

Joues de bœuf braisées - sauce pinot noir et sa garniture

 

Les desserts

Coupe Sainte Odile

Tarte du jour

Fondant au chocolat, crème anglaise

 

 

MENU DU MONT– 17.90 € à partir de 10 pers - à composer selon vos souhaits -

Les entrées

Grande assiette du maraicher

Salade alsacienne

Mousse de canard

 

Les plats chauds

Bouchée à la reine, riz pilaw

Cuisse de volaille au Riesling, spaetzle

Roulé de veau persillé et sa garniture

 

Les desserts

Gâteau Forêt-Noire

Tarte au fromage blanc

Nougat glacé au miel

 

 

MENU DU PELERIN – 15.60 € à partir de 10 pers

Potage de saison  ou  assiette de crudités

Escalope de poulet aux champignons, pommes frites et légumes

Coupe de glace

 

 

MENU NATURE – 15.90 € à partir de 10 pers - à composer selon vos souhaits -

Les entrées

Salade tiède au chèvre chaud

Pamplemousse et surimi

Petites crevettes sauce mayonnaise

Œufs mimosa

 

Les plats chauds

Ravioles aux légumes, crème de poireaux

Couscous de légumes, semoule à la menthe

Lentilles aux oignons fins et carottes

 

Les desserts

Coupe de fruits rouges

Tarte aux pommes

Sorbet aux fruits

 

 

Forfait boisson alcoolisée – 6.50 € par personne

¼ de vin rouge Vieux Clocher, ou

¼ de vin blanc d’Alsace Edelzwicker, ou

¼ de vin rosé Côte de Provence, ou

1 bière pression 50 cl ou 1 panaché 50 cl.

1 café ou une infusion

 

Choix du menu à nous communiquer 15 jours avant votre visite.

Tarification applicable uniquement à partir de 10 personnes.

 

Renseignements et réservations  à la Réception de l'Hôtellerie -  Tel : 03 88 95 80 53